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Die Erzeuger-Verbraucher Gemeinschaft „Gelbe Rübe“ wurde gegründet um regionale, ökologische und fair gehandelte Lebensmittel im Dialog zwischen Landwirten und Privatleuten zu vermitteln.

Mehr als zwanzig überwiegend regionale und ökologisch wirtschaftende Erzeugerbetriebe liefern inzwischen ihre Produkte. Diese können im Internet vorbestellt und einmal wöchentlich, zuvor individuell zusammengestellt, abgeholt werden. Vieles ist dabei so frisch, dass es noch wenige Stunden zuvor auf dem Acker eines Bio-Bauers in der Rhön stand.

Ziele der Gelben Rübe sind

- durch den direkten Kontakt mit den Erzeugern einen transparenten, respektvollen und selbstorganisierten Warenkreislauf aufzubauen.

- den Lebensmittelkonsum nach persönlichen Werten und Verantwortungsbewusstsein zu organisieren, um sich von industriellen und kapitalistischen Maßstäben zu emanzipieren.

- Strukturen zu erarbeiten, die für eine ökologisch und sozial nachhaltige Lebens- und Wirtschaftsweise in Zukunft an Notwendigkeit gewinnen.

- ohne Hierarchie, aber gut organisiert und mit eurer Hilfe das Projekt mitzutragen, voranzubringen und weiterzuentwickeln.

- ein Miteinander anzustreben, in dem sich jeder nach seinen Möglichkeiten einbringt.

- sowohl natürliche Schwankungen und saisonale Engpässe zu berücksichtigen, als auch in Erntehochzeiten die Organisation von Erntehilfe, Weiterverarbeitung und Verteilung zu unterstützen