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Seit 80 Jahren wird auf dem Hof der Loheland-Stiftung biologisch-dynamischer Landbau nach den Richtlinien des Demeterverbandes betrieben. In den Unterrichtsfeldern Land- und Gartenbau sowie Forstbau wird u. a. der nachhaltige Umgang mit den natürlichen Ressourcen vermittelt. Die Werte der Waldorfpädagogik und die Ziele der UNESCO spiegeln sich in der Arbeit der Schule wieder:  „durch Förderung der Zusammenarbeit zwischen den Völkern in Bildung, Wissenschaft und Kultur zur Wahrung des Friedens und Sicherheit beizutragen, um in der ganzen Welt die Achtung vor Recht und Gerechtigkeit, vor den Menschenrechten und Grundfreiheiten zu stärken, die den Völkern der Welt ohne Unterschied der Rasse, des Geschlechts, der Sprache oder Religion durch die Charta der Vereinten Nationen bestätigt worden sind.“ (Artikel I.I der UNESCO-Verfassung)

• die freie Entfaltung der Persönlichkeit zu fördern
• soziale Kompetenzentwicklung
• Verantwortung für Natur, Umwelt und den Mitmenschen
• Einhaltung der Menschenrechte
• kulturelle und Umweltbildung
• der gerechte Ausgleich zwischen Arm und Reich